Cafe take away là một trong những mô hình kinh doanh HOT nhất hiện nay. Với cách phục vụ tiện dụng, nhanh gọn, mô hình này giúp thu hút nhiều khách hàng, mang lại lợi nhuận cao cho chủ đầu tư. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách thiết kế menu cafe take away sao cho hiệu quả và hút khách nhất.

Thiết kế menu cafe take away đẹp và ấn tượng
Thiết kế menu cafe take away đẹp và ấn tượng

Menu là gì?

Menu hay còn được gọi là thực đơn. Đây là bảng danh sách liệt kê các món đồ uống phục vụ tại quán cafe. Mỗi món đồ uống thường được áp một mức giá nhất định để khách hàng dễ dàng lựa chọn.

Vì sao phải thiết kế menu cho quán cafe take away?

Menu được xem là công cụ hữu dụng để giới thiệu, quảng bá thức uống của quán đến với khách hàng. Một thực đơn được trình bày khoa học và hợp lý sẽ giúp khách hàng lựa chọn đồ uống dễ dàng hơn. Đặc biệt, việc thiết kế menu thật đẹp mắt còn tạo cảm giác tò mò, muốn khám phá hương vị của thực khách. Hỗ trợ “push sale” để gia tăng lợi nhuận.

Đối với đối tượng khách hàng là những người bận rộn, việc thiết kế menu dễ nhìn, dễ lựa chọn là vô cùng cần thiết. Vì thế, nếu bạn đang có dự định kinh doanh quán cafe take away, hãy chú trọng đến khâu thiết kế menu cho quán của mình nhé!

Thiết kế menu cafe take away như thế nào cho hiệu quả?

Nhiều người cho rằng thiết kế menu là khá đơn giản. Tuy nhiên, để tạo ấn tượng với khách hàng, bạn cần phải chú ý những vấn đề sau.

5 thức uống cần có trong menu

Cafe truyền thống

Đây là đồ uống nhất định phải có trong menu của bất kỳ quán cafe nào. Hãy đặt cafe truyền thống lên đầu trang để gây sự chú ý với khách hàng bạn nhé!

Cafe sữa pha phin là thức uống không thể thiếu trong thiết kế menu cafe take away
Cafe sữa pha phin là thức uống không thể thiếu trong thiết kế menu cafe take away

Latte và Cappuccino

Với hương vị thơm ngon, giá thành phù hợp, Latte và Cappuccino luôn là sự lựa chọn của đông đảo khách hàng. Nhất là các bạn học sinh, sinh viên. Ngoài 2 cái tên kể trên, bạn cũng có thể thêm các món như Espresso, Latte Macchiato, Mocha, Americano, Espresso Con Panna, … . Như vậy, bạn có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng. Gia tăng khả năng cạnh tranh và thu được nhiều nguồn lợi hơn.

Latte và Cappuccino là thức uống quen thuộc với nhiều người
Latte và Cappuccino là thức uống quen thuộc với nhiều người

Nước ép, Sinh tố

Chị em phụ nữ thường yêu thích thức uống tươi mát, giải khát, giàu vitamin. Vì thế, hãy bổ sung các loại nước ép, sinh tố như táo, cam, bưởi, chanh, dâu, đào,… vào menu nhé!
Lời khuyên dành cho bạn đó là hãy xây dựng menu với các loại nước dễ làm, nguyên liệu sẵn có. Tránh tình trạng dư thừa hay không có để pha chế.

Các món đá xay

Đá xay trái cây, đậu xanh, dừa, bánh oreo, thậm chí là cà phê sẽ là những thức uống giúp thu hút nhiều khách hàng đấy. Đây là 1 trong những loại đồ uống bán chạy nhất vào mùa hè vì vừa mang lại cảm giác sảng khoái, vừa tốt cho sức khỏe.

Trà

Trà truyền thống thường có vị đắng, chát. Vì thế, món đồ uống này sẽ khá kén khách hàng. Bạn nên kết hợp trà với những nguyên liệu như sữa, kem, … để dễ uống hơn. Chắc chắn thực khách sẽ vô cùng thích thú với vị béo ngậy của kem sữa, vị thơm ngọt của hồng trà có lẫn chút vị chát đặc trưng đấy.

Một số loại trà thông dụng trong menu cafe take away
Một số loại trà thông dụng trong menu cafe take away

Sắp xếp và trình bày

Bạn nên sắp xếp các món đồ uống theo từng mục khác nhau. Có như vậy, menu mới không trở nên lộn xộn. Khách hàng cũng dễ dàng lựa chọn đồ uống hơn.

Đồ uống cần được phân loại phù hợp
Đồ uống cần được phân loại phù hợp

Quản lý giá bán trên menu

Thiết kế các combo, chương trình ưu đãi

Chương trình ưu đãi với các combo dành cho nhóm khách đông người sẽ tạo được sự thích thú và tò mò. Đây là giải pháp hữu hiệu để chủ quán khéo léo giới thiệu những món đồ uống nổi bật đang được ưa chuộng của quán mình.

Tính toán chi phí và đặt ra mức giá hợp lý

Thông thường, chi phí về nguyên vật liệu thường chiếm từ 30 đến 35% giá thành bán ra. Các chi phí phát sinh như mặt bằng, tiền điện, tiền nước, wifi, .. cũng cần được tính vào giá bán. Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo mức giá bán của đối thủ để dđưa ra mức giá cho phù hợp.

Thiết kế hình thức menu

Hình thức menu thể hiện sự chuyên nghiệp và thông điệp mà quán muốn gửi gắm đến khách hàng. Có 3 hình thức menu chính:
• Menu một tờ
• Menu quyển
• Menu bảng

Cafe take away thường sử dụng menu dạng bảng để khách ahfng có thể lựa chọn từ xa
Cafe take away thường sử dụng menu dạng bảng để khách ahfng có thể lựa chọn từ xa

Cafe take away thường sử dụng menu bảng để khách hàng có thẻ lựa chọn từ xa. Việc sử dụng menu bảng giúp tiết kiệm thời gian gọi món. Đồng thời thể hiện được sự chuyên nghiệp và đầu tư của quán cafe.

Một số lưu ý khi thiết kế menu cho quán cafe take away

Mùa sắc menu phải bắt mắt

Tùy thuộc vào concept của quán mà bạn có thể lựa chọn màu sắc cho phù hợp. Trong trường hợp không có màu sắc chung, bạn nên ưu tiên màu xanh nước biển. Đây là màu sắc giúp kích thích vị giác và thị giác khách hàng. Giúp họ cảm thấy khát và muốn uống nhiều hơn.

Nếu quán có phục vụ thêm đồ ăn thì hãy lựa chọn menu màu đỏ bạn nhé! Màu đỏ giúp khách hàng có cảm giác đói và muốn ăn nhiều đồ ăn nóng hơn.

Tạo bố cục menu phù hợp

Nên sắp xếp menu một cách cân đối, rõ ràng. Các món đồ uống cần được phân chia theo nhóm để khách hàng dễ dàng lựa chọn. Không nên có các chi tiết dẫn dắt khách đi từ tên món tới giá tiền vì sẽ làm khách hàng e dè khi chọn món.

Sử dụng Font chữ phù hợp

Chữ viết phải to tròn, dễ đọc, không bị lỗi Font khi sử dụng tiếng Việt. Giữa các dòng nên có khoảng cách phù hợp, không nên dính sát nhau. Dễ gây cảm giác khó chịu cho khách hàng. Tốt nhất nên sử dụng màu chữ đậm, nền sáng để menu trở nên nổi bật và thẩm mỹ hơn.

Tận dụng ký tự, hình ảnh thay thế cho chữ viết

Hình ảnh đẹp, bắt mắt sẽ thu hút khách hàng hơn hẳn tên đồ uống. Ngoài ra, hãy sử dụng các ký tự, dấu hiệu, hình ảnh để mô tả rõ ràng hơn về loại đồ uống. Đối với những đồ uống đặc trưng của quán, bạn có thể thêm dấu sao hay sử dụng một màu sắc khác để tạo điểm nhấn. Đây cũng là một trong những bí quyết tác động đến quyết định lựa chọn của khách hàng.

Tham khảo thêm: thiết kế quán cafe trọn gói

 

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *